Ligne u sosu sa graskom

..jos jedan recept manje zahtevan i brz.... uz palentu, krompir,bruschette, spaghette ili drugu pastu..ili jednostavno uz hleb i salatu...

potrebno je:
500 gr di calamari-lignje
200 gr paradajiz sosa ili svezeg paradajiza
1/2 crnog luka
1 sargarepa
1 cen belog luka
1/4 case belog vina
300gr graska (kuvanog ili prokuvanog)
persun
maslinovo ulje, so, biber,
na vrh noza ljute papricice (najbolja je vrsta Cayenna)

  
Prvo iseckajte crni i beli luk...

I sargarepu...

Na maslinovom ulju, proprzite luk...

Pa dodajte ociscene lignje.... proprzite 3-4 minuta, odmah dodajte vino....da ispari, za 2-3minuta

Dodajte sargarepu...

 ..a zatim i paradajiz sos i grasak..pobiberite, posolite..

Iseckajte persun....

Dodajte i sve promesajte..zaklopite serpu i ostavite da krcka oko 15-20 minuta...

Za to vreme spremite palentu....

 Kada prokuva voda, sipajte i brzo mesajte da se ne stvore grudvice...

Dok je palenta jos vruca, sipajte je u silikonski oblik (koji treba da bude pokvasen vodom, da se sadrzaj ne bi zalepio)

Servirajte.... :)

Aromaticne urolane snicle

Potrebno je:
10-15 minuta slobodnog vremena
4 snicle
50gr sunke
50gr pancete
100ml tecne pavlake
1/4 crnog luka,
parce putera
celer,so,biber
ruzmarin
1/2 case belog vina

Ispod svake snicle stavite pancetu, zatim sniclu, zatim sunku ,posolite, pobiberite i stavite malo ruzmarina.

 
Zavijte ih (samo 2 presavijanja, inace ce u suprotnom biti previse debelo meso, i teze ce se kuvati) i ucvrstite drvenim stapicima.

Iseckajte luk i celer i stavite tiganj da se dobro zagreje (bez ulja!!)

Kad je dobro zagrejan inox, meso se nece zalepiti niti prskati pri kuvanju. sacekajte da se zapece 5minuta, onda ga okrenite

2-3 minuta i na ovoj strani, dodajte vino,i poklopite.

 Dodajte ruzmarin i sacekajte da vino malo ispari.

Kada je uvrilo, dodajte parce putera i crni luk sa celerom.

  Pripremite i rendani sir.

Kada je luk postao proziran, dodajte i tecnu pavlaku, so, biber i sir, promesajte..na tihoj vatri 2 minuta..ako je potrebno mozete dodati i malo vode.

 
Servirajte uz salatu i belo vino.

Moj prvi Step-by-step...dijetalno!

Oslic (ili neka druga bela riba) dijetalna  tortica
Potrebno je:
1 filet po osobi
1cen belog luka,
1/2 crnog luka
persun
2 alici (sardele)po osobi
kaperi
sampinjoni (po volji)
prezla
djumbir,so, biber,laneno seme mleveno
maslinovo ulje
p.s. konzervirane sardele su veoma slane, ukoliko ih prethodno ne drzite u vodi na nekoliko sati, u ovom i drugim receptima je nepotrebno dodavati so.

Iseckajte pecurke i crni luk

Na malo maslinovog ulja, proprzite izgnjecen ili prepolovljen cen belog luka,koji cete po zavrsenom receptu baciti...

 Dodajte crni luk i pecurke

 Dok se pecurke prodinstaju,iseckajte alici i persun. Ako je potrebno, dodajte sasvim malo vode ili belog vina. Zatim pomesajte i ostale sastojke..

dodajte i kapere.

 2-3 minuta na laganoj vatri...odmah dodajte malo rendanog djumbira.i kasicicu mlevenog lalenog semena,(neophodno je samleti laneno seme, jer se inace ne bi apsorbovale supstance sadrzane u njemu,iz razloga sto mu je ljuska veoma tvrda, i zeludacna kiselina je ne unistava) Zatim  sve promesajte ,pa ostavite po strani.
Za to vreme,filet ribe stavite u mikrotalasnu 90 sekundi na 650-700 wat.

Pripremite formu na vatrostalnom tanjiru,u kome cete na kraju zapeci celu torticu u rerni ili na grill funkciji mikrotalasne.

Napunite tako sto cete riblji filet okrenuti ka ivici a punjenje staviti sa strane i odozgo, dodajte prezlu i malo malsinovog ulja, i sve zapecite. oko 10 minuta u normalonj pecnici ili 5 minuta grill.