Hand made roze gnocchi sa gorgonzolom

Potrebno je za gnocche:
700gr kuvanog krompira
300gr brasna
1 zumance
1 kasika ulja
sok pola cvekle

Potrebno za nadev:
parce putera
100gr gorgonzole
100gr mascarpone
so, biber
malo mleka

Izpasirajte kuvan krompir

 dodajte zumance i brasno....

 dodajte sok cvekle, pa tek onda zamesite testo..ne dodaje se so...so se dodaje samo u vodu tokom kuvanja...

 kada je dovoljno tvrdo testo (toliko da mozete rukama da ga oblikujete) osecite na manje komade, pa svaki razvaljajte u tanak stapic, i secite gnocche

 otprilike ovako....obavezno ih pobrasnavite svaki put, ako ih pravite vise..da se ne bi ulepili..u tom slucaju, recept nece uspeti....ulepljeni gnocchi se ne svidjaju nikome :)

 za nadev: na puteru istipite gorgonzolu i mascarpone, na veoma tihoj vatri....

 dodajte biber i malo mleka (ja so nisam dodavala jer nije bilo potrebe, gorgonzola je bila dovoljno slana)

 skuvajte gnocche u kipucoj vodi,cim isplivaju na povrsinu su kuvani...

 Izvadite ih iz vode u sos...pomesajte i ostavite uz mesanje na 1 minut na tihoj vatri  da se sos lepo upije..ali da ne bude previse suvo...

Servirajte odmah!! moze i uz rendani tvrdi sir....