Na zalost, za agretti travu, nisam nikako uspela da nadjem prevod na srpski, niti naziv na latinskom, ali videcete na slici o kojoj travi se radi....
Potrebno je:
350-400gr trave agretti
30gr susenih vrganja
malo crnog luka
parce putera
neki od mekanih krem sireva (100gr)
so, biber, maslinovo ulje
Vrgnje potopite u vodu na 1 sat pre pocetka pripreme...
Agretti travu,ocistite, operite..treba odseci malo iznad pocetka korena, tako da nam ostane samo zeleni deo biljke..pazljivo operite...
..iseckajte pecurke, i crni luk...
Agretti stavite da prokuvaju samo na 2 minuta ili u micro na 750W na 3-4 minuta sa malo vode..odmah po zavrsetku kuvanja, ih trebate brzo ohladiti,tj. ubaciti u hladnu vodu sa ledom ili prohladiti pod mlazom hladne vode..ovim postupkom se svom povrcu zaustavi proces kuvanja, i odrzi sveza boja..narocito kada kuvate zeleno povrce...
...stavite vodu za spaghette, dodajte joj i pola vode u kojoj su mirovali vrgnji..dace odlicnu aromu pasti...
...iseckajte agrette, pa ih na puteru proprzite sa crnim lukom....samo 2-3minuta pa dodajte i seckane vrgnje...
...zacinite, i dodajte i drugu polovinu vode u kojoj ste drzali vrgnje.... cim malo uvri dodajte 2 kasike maslinovog ulja i iskljucite vatru...
Cim je kuvana pasta, ubacite je na vas sos, i lepo sjedinite..servirajte odmah!!
Buon Apettitto!!
No comments:
Post a Comment