Minestrone od leblebija

Potrebno je:
300gr leblebija
1 svez paradajz
1 sargarepa
persun, par listova lorbera
pola tikvice
1/2 crnog luka
50gr prsute
ulje extra,biber
kocka za supu

Leblebije potopite u vodu prethodne veceri, pa ih isperite ujutro i skuvajte. Polovinu leblebija izpasirajte frulatorom, pa ostavite po strani.

U serpi gde cete kuvati supu, na malo maslinovog ulja proprzite luk sa sargarepom...

ubrzo dodajte i seckanu tikvicu i prsutu....

zatim i paradajz isecen na kockice i kocku za supu....i lovorov list...

Dolijte i vodu sa leblebijama....ostavite da krcka na laganoj vatri oko 15-20 minuta....

Servirajte uz hrskavu preprzenu prsutu....

Lazna lazanja od tikvica sa mozzarelom

Lagan dijetalan recept....

Potrebno je:
3-4 zucchini tikvice (njihova kora nije debela,nema potrebe za ljustenjem,  puna je vitamina..najbolje ako nadjete bio proizvod. U svakom slucaju ostavite ih potopljene u sodu bikarbonu na 10ak minuta)
2 mozzarelle
100gr kuvane sunke
malo prezle
so, biber, ulje extra

p.s. ovo je dijetalna varijanta..ako zelite da je ucinite kaloricnijom,dovoljno je dodati
1) varijanta: Mucena jaja sa mlekom pa zapeci u pecnici kao musaku
2) varijanta: besamel sos i rendani tvrdi sir,izmedju svakog reda povrca, pa zapeci
3) varijanta: sos od paradajiza, pa zapeci...

Tikvice oprati, pa iseci po duzini, na tanke listice..

najbolje da ih grill-ujete..ako ne, onda ih ispecite na teflonskom ili keramickom tiganju uz minimalni dodatak ulja...

isecite i mozzarellu...
Pripremite odgovarajucu posudu,oblozite je providnom folijom,pa redjajte red tikvica, posolite pobiberite, dodajte malo ulja...

red mozzarelle, red sunke, pa opet tikvice..redjajte dok ne utrosite sav materijal..

lepo sve pritisnite, ali ne previse, taman toliko da postane kompaktno, pa stavite u frizider na 2-3 sata...

Dodajte malo prezle ili rendanog sira odozgo i poprskajte extra uljem...

Sluzite hladno...

Nutella "uradi sam"

Potrebno je:
100gr secera u prahu
100gr crne cokolade
100ml punomasnog mleka
60gr pecenih lesnika
70gr putera

 Prvo sameljete lesnike, najbolje u prah ako je moguce. Dodajte secer u prahu, i promesajte,dodajte i mleko,a cokoladu i puter rastopite, pa umesajte sve zajedno da postane glatka masa. kuvajte na jako slaboj vatri 3-4 minuta ( ne bi trebalo da zagrevate vise od 50° C)
Masa ce biti glatka i tecna, odmah je ulijte u teglicu i ostavite da se ohladi, zatim je stavite u frizider da se lepo stvrdne... ukoliko je ne pojedete ranije!! :)
Od ove doze ispadne oko 350-400ml krema ...

Brza pasta sa gorgonzolom i orasima

Potrebno je za 2 osobe:
300gr paste (najbolje kratke, fusili su odlicni jer se sos bolje obuhvata)
100gr gorgonzole
malo tecne pavlake
so, biber, parce putera
rendani parmigiano
30gr oraha (najbolje seckanih, ne treba da budu mleveni)
+ par celih oraha za dekoraciju i svez persun

Stavite da provri voda za pastu...
u medjuvremenu...
U tignaj stavite malo putera da se istopi.... pa dodajte gorgonzolu, i tecnu pavlaku...mesajte dok se ne istopi na veoma tihoj vatri..na jakoj vatri sir se brzo topi, ali i isparava i zgusnjava se..time rizikujemo da imamo vrlo malo koncentrisanog sosa..koji ne sluzi nicemu..

Ako je ipak previse gust sos, dodajte malo mleka da ga razblazite..dodajte biber, so....

Dodajte i iseckane orahe..i iskljucite vatru....

Cim je pasta gotova, prebacite je iz kipuce vode direktno u posudu sa sosom..tako ce nam posluziti i voda u kom je kuvana...

Sve promesajte na tihoj vatri, da se lepo amalgama....

Promesajte i odmah dodajte i seckane orahe i svez persun..moze i malo rendanog sira.......
Servirajte odmah :)

Caprese u casi... raznobojno, neobicno...

Umesto klasicnog recepta (paradajiz+ mozzarella+bosiljak+maslinovo ulje+origano) predlazem neobicnu kombinaciju, gde cemo sve sastojke imati u skoro tecnom obliku...originalno i ukusno ....Sluzite kao finger food ili predjelo...ili uz aperitiv...

Evo kako cemo pripremiti nase povrce u casi...
Potrebno je:
sos od paradajiza
svez paradajiz
pesto sos (najbolje da ga sami napravite od svezeg bosiljka, ali kako ga nisam nasla nigde u prodaji, moze se iskoristiti i kupovno sveze pesto)
mozzarella
tecna pavlaka
so,biber, ulje extra
1 zunace (ili ga isprzite ili ispohujte!) Sluzi samo za zavrsni deo recepta..kad nemamo svez bosiljak... :) a mozete dodati i ispecene pinjole...

izmiksajte malo svezeg paradajiza sa sosom, dodajte origano, biber, posolite i dodajte na kraju paradajiz isecen na vrlo male kockice...to cete staviti u casu kao prvi sloj....

za drugi sloj cemo izmrviti mozzarellu, pa joj dodati malo pavlake da se ujednaci..posolite, pobiberite,dodajte malo maslinovog ulja..

Za treci sloj, cemo izmiksovati pesto sos sa tecnom pavlakom, ...i sipati kao treci sloj.. Tako smo dobili tri sosa....

Sipacemo ih naizmenicno u casu.... i ukrasiti....

Mozete posluziti uz poneku grissinu ili drugo pecivo, najbolje uz dodatak origana...

Bomba torta sa jagodama i cokoladom

Jednostavna i brza torta...sto bi rekli, bez puno muke....samo jedna vazna napomena: tortu pravite makar 12 sati ranije, jer treba da prenoci u frizideru da bi se stvrdnulo punjenje...

Potrebno je:
3 patispanja
500ml slatke pavlake za mucenje
250gr jagoda
100gr cokolade
100gr secera
3-4 listica zelatina
1 fixirajuci prah za pavlaku

za glazuru:
250gr secera u prahu
1 belance
20ml soka od limuna

Umutite pavlaku i dodajte prah za fixiranje... Zelatin potopite u hladnu vodu....

Jagode ocistite, operite, odvojte nekoliko za dekoraciju..ostale izmiksajte sa secerom,pa ih zagrejte na vatri, ne smeju ici do tacke kljucanja...pa dodajte zelatin....

ostavite da se ohladi, ali ne sasvim..treba da postane mlako...da bi mu se dodala mucena pavlaka

Pripremite vas oblik "bombu"...oblozite je folijom...ja nakvasim ciniju, da bi folija bolje pristala uz ivice...

Isecite patispanj, tako da savrseno uklopite delove u ciniji....

Treba da izgleda ovako...

Otopite i cokoladu uz malo mleka, pa joj dodajte zelatin...ostavite da se malo prohladi...

Sosom od jagoda nakvasite patispanj....

U cokoladu dodajte pavlaku pa promesajte....

i u jagode isto....

Zatim napunite tortu sa filom od jagoda....

 dodajte red patispanja....

 ..pa napunite i cokoladom....

 ...pa zatvorite sve patispanjem...lepo ga pritisnite..pa zavijte u foliju i ostavite u frizideru celu noc....

..sutradan je izokrenite..na tanjir gde cete sluziti tortu... lako se skida i folija... treba da izgleda ovako...

Napravite glazuru..umutite dobro prah secer sa belancetom i sokom limuna....

Pa prelijte tortu....ucvrscuje se za 1 sat vremena..znaci opet u frizider.... mozda je bolje da je odmah ukrasite... :)

Ja sam imala visak materijala, pa sam napravila i jednu malu, mono-porciju bomba torte...

Ove trote su vrlo jednostavne, a ostavljaju vam puno mogucnosti..mozete ih puniti svime sto vam se svidja...klasicni, tradicionalni filovi...razna krem punjenja...vazno je dodati zelatin u listicima, sto vam omogucuje da secete tortu na parcad a da se ne raspada..

Buon Apettito!